“警惕吃太素影响智商”

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现在很多人崇尚素食。 英国着名营养学家艾德·比希尔警告说，食用太素可能会导致提高大脑记忆力的胆碱缺乏，从而影响智商。

德比希尔在《英国医学杂志营养、预防与健康》上表示，素食主义现在已成为一些人的崇尚潮流。 尽管对环境有益，但对胆碱的摄取有很大影响，可能有“降低下一代智商的风险”。

胆碱是人体重要的营养素，是促进大脑发育、提高记忆力的重要物质。 日常生活中，可以通过摄取富含胆碱的动物肝脏、蛋类、绿叶菜等进行补充。 孕妇多吃富含胆碱的食物有助于胎儿大脑的发育。 德比希尔说，如果食物摄入达不到人体所需的胆碱水平，需要立即补充。 “特别是在妊娠期等生命的重要阶段，在这个阶段摄取胆碱对胎儿的发育很重要”。

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