“小黄瓜不适合生吃？2个做法让你放心吃(图)”

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很多人吃不上饭，想减肥，选择生菜沙拉。 你知道黄瓜是生菜沙拉中常见的食物，但黄瓜其实不适合生吃吗？

资料显示，黄瓜水分高、热量低、富含钾，能促进体内废物和盐分的排除。 还有维生素c，有美白的效果。特别是含有丙醇酸，可以抑制糖类转化为脂肪，纤维质和高水分促进体内环境保护和肠道蠕动，脂肪不易滞留，是减重者的好食材。

但是，由于黄瓜中也含有抗坏血酸氧化酶，生吃会破坏维生素c。 和其他蔬果一起吃，其他蔬果的维生素c也容易被破坏。 为什么这么说呢，因为这个黄瓜其实生食的营养效果不好。

生吃黄瓜会影响维生素c的吸收，据“康健”的上门营养师陈素琳介绍，有两个招可以解读。

1、熟食:可以先用水加热黄瓜。 加热的黄瓜分解酶失去活力，不能分解维生素c。