“德国：啤酒大国无酒精啤酒日益流行”

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喝第一杯啤酒不舒服。 我觉得这大麦制的冷饮不太好喝。 啤酒是德国人最喜欢的饮料，但是当时16岁的我感受不到痛苦。 结果，她们喝了啤酒，我只喝了苏打水和可乐。 经过多年的适应，我渐渐变味接受了啤酒。

在1990年代长大的我们，从没听说过长草的观赏植物，也没听说过绿色的牛奶和豆腐肉排。 选择健康的生活习惯对我们来说就像失去生活的乐趣，健身就等于浪费时间。 我不记得高中和大学期间喝过无酒精啤酒的朋友。 这个装着无酒精文字的瓶子，大致上是在生活很有节制的大叔家庭聚会上第一次看到的。

从那以后，啤酒世界的味道和社会都发生了变化。 目前，无酒精啤酒已成为饮料清单上的标准饮料，与pils、kölsch、麦芽啤酒等德国啤酒企业品牌齐名。 炎热的夏天，如果在啤酒馆点了让人抬不起头来的无酒精啤酒，朋友们不会做任何评论。 无酒精啤酒的销量也证实了普及的趋势:根据德国酿酒商协会的数据，今年5月，无酒精饮料的销量比去年同期增长了6.5%。

作为德国人，我经常听说至今为止在旅行中被认为是德国象征的三样东西。 著名乐队德国坦克，德国烤香肠，德国啤酒。 迄今为止发现的最古老的啤酒配方来自中国，墨西哥是啤酒出口冠军，但德国以啤酒纯度法著称。 这部1516年制定的法律使我们成为世界闻名的啤酒生产国。 据说这种饮料只由水、啤酒花、麦芽和酵母四种成分制成。

啤酒酿造技术包括发酵过程。 啤酒原料通过发酵产生酒精。 那么无酒精啤酒是怎么变成真正的啤酒的呢？ 德国酿酒商通过多年的研究，迅速发展了两种生产工艺:一种是后期清除乙醇。 另一个是在酒精含量达到允许极限0.5%时停止发酵工艺。 因为无酒精啤酒不可避免地会产生酒精残余。 据酿酒联盟称，其残留酒精数量少，不会对人体造成生理影响。

最初，只有少数啤酒厂提供无酒精啤酒。 现在大部分啤酒工厂都生产这种啤酒。 除了无酒精啤酒销售额增长的主要原因之外，促使啤酒工厂改变想法的另一个原因是德国人的啤酒费逐年下降。 根据在线门户网站statista公布的数据，1970年德国人的年平均啤酒消费量为140升，降至每年不到100升。 市场研究机构尼尔森企业斯特拉博( marcus strobl )对啤酒产业来说，无酒精啤酒是10年来每年销量增长的唯一品种。

德国人现在没有喝酒冷静地沉迷于酒精吗？ 从6%的啤酒市场份额来看不同。 迄今为止，无酒精啤酒的上升趋势主要基于形象的变化。 20世纪70年代，第一种无酒精啤酒作为驾驶员的替代啤酒上市。 但是，从去年开始，越来越多的无酒精啤酒作为运动饮料被广泛推广。 市场研究机构纳尔逊企业的斯特拉博说，例如，无酒精啤酒做着这样的推广广告。 因为很多运动需要补充维生素和矿物质，所以要喝。

无酒精啤酒越来越清凉饮料，但现在已经成为苏打水和混合饮料的替代品。 喝无酒精啤酒的费用范畴正在稳步扩大。 司提反说，在德国，无论是无意酒精的人还是喜欢无酒精饮料的人，都没有必要放弃啤酒这一巨大的乐趣。

无论是快速发展趋势还是数字增长，酒吧的员工是如何看待这一点的呢？某个夏天的傍晚，他们来到了柏林一家没有空位的鸡尾酒吧。 酒水单上有很多不含酒精的鸡尾酒，如pina colada、caipirinha、bloody mary等。 我问一下酒吧服务员，这饮料要花更多的钱吗？ 他不同意地摇了摇头。 但是，让我们总结一下现在人们比以前少喝了。 他补充道。

我认为酒精对健康不好，但考虑到人们总是喝酒的情况，我对酒吧服务员的话感到惊讶。 但我想起了另一个快速发展的趋势，比如自由心舞和无酒精派对。 这种自律的舞蹈和庆祝活动暗示着至今仍被接受。