“研究发现：多吃果蔬可预防糖尿病”

本篇文章644字，读完约2分钟

最近，西湖大学生命科学学院独立课题组负责人郑鸿圣在8个国家40多名营养学家和5年小组的协助下发现，多摄取水果蔬菜有助于预防糖尿病(特别是2型糖尿病)。 该小组分析了10000多个新发糖尿病病例和13000多个健康对照的血液样本，从血液营养标记的角度推断，每天多摄入66g蔬菜水果，糖尿病患病风险将降低25%。

实验中，他们记录了受试者最初血液中含有维生素c、6种胡萝卜素的7种营养素指标。 据悉，越多摄入蔬菜和水果，这7个指标在人体内的含量越高。 定期测量和跟踪表明，该团队体内营养标志物越高，患糖尿病的几率越低，也表明要多摄取水果蔬菜，从而能比较有效地降低患糖尿病的几率。

具体数值，也就是每天多摄入66g蔬菜水果，糖尿病患病风险降低25%。 此外，该研究结果还强调，无论人们目前水果蔬菜的摄入量是高还是低，增加一定量的摄入都有助于预防后续的糖尿病。

英国营养学会建议每人每天摄取5份水果蔬菜，但1份为80g左右。 其实一天摄取这么多水果蔬菜也不难。 一个苹果可以计算一份。 加上上午的晚餐和肉2素，很容易达成。

天然食物，例如水果最好直接吃，尽量不要榨汁和加工。 因为在榨汁的过程中失去了很多营养物质，而且不知不觉中摄取了过多的糖分。 如果蔬菜不适合生吃，可以蒸煮或用油炒。 童笑雨

信息推荐

托马斯·福尔摩斯:访问伦敦底层社会描绘现实版《雾都孤儿》

在狄更斯的笔下，伦敦以混乱、肮脏的市场和大雾而闻名。 苦难的人们走投无路，生存环境恶劣，阶级分化严重，很多人没有分支，而且...