“高盐饮食 有损人体对细菌抵抗力”

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据英国《新科学家》杂志网站报道，德国波恩大学医院的克里斯蒂安·库尔茨和他的团队首先解释说，摄入高盐食物的小鼠对抗大肠杆菌引起的肾脏感染和李斯特细菌引起的全身感染的能力很弱。

该小组认为，高盐饮食降低人体对细菌感染的对抗能力有两个原因。 首先，过量摄取盐分会从身体中释放激素，排泄出更多的盐。 这些激素含有糖皮质激素，有抑制全身免疫系统的副作用。 其次，盐含量高时尿素在肾脏内蓄积，尿素抑制中性粒细胞。 据《科学技术日报》报道

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