“德国出台国家战术应对食品浪费”

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新华社柏林9月16日电德国人本来就很朴素，重视环境保护，但食品浪费问题很严重。 年德国联邦政府发表了《减少食品浪费的国家战术》，唤起民众的节约意识，从根本上处理了食品浪费问题。

根据德国联邦食品农业部公布的数据，德国每年约浪费1200万吨食品，主要是蔬菜和水果，61%的食品浪费来自普通家庭，约17%的浪费来自食堂、酒店和食品加工。 具体来说，每个德国人一年扔掉的食品约235欧元(约1899元)。

联邦食品农业部部长尤利娅·克雷纳表示，德国人不仅购买量过多，而且特别急于扔掉保质期刚到的食品。 她说，日常生活中保质期刚到的食品，并不意味着应该扔掉。

联邦食品和农业部的数据观察表明，造成食品浪费的因素很多。 以普通家庭为例，产生浪费的主要环节是购买。 一般来说，人们在紧张的工作之后去超市买东西。 由于时间紧张，很多人购买的食品太多了，实际上有些人不需要。 其次是不合适的存储器。 所有的食品都可以一股放入冰箱，但并不是所有的食品都适合冷藏。 另外，装满的冰箱经常会忘记保质期短的食品，造成浪费。 另外，在烹饪中无法抑制使用量，容易残留残留物，最终会浪费。

该部门多次呼吁，即使到了“最高保质期”，只要不损害健康，只要味道没有问题，就不应该扔进垃圾箱。 为此，该部门还发起了“不应该扔到垃圾箱里”的提案，希望通过继续推进这个提案，深刻影响人们的生活习惯，减少食品的浪费。

根据《减少食品浪费的国家战术》，到2030年，德国计划在零售和费用方面将食品浪费减半，减少整个生产和供应链的废弃食品数量。 其首要措施是依靠数字技术建立所有利益相关者的互联网平台，提高顾客意识，改变费用行为。有关部门制定防止食物浪费的具体措施，将分享经验的营养教育与纳入学校教育范畴的一点社会救助项目紧密结合

德国联邦外贸投资局高级经理丹尼尔·林德日前对记者表示，德国政治商界认识到，不减少食物浪费是节约资源和加强可持续经济活动的国家任务。

林德表示，德国已经有许多非营利组织和一家公司提出了不浪费食品的相关建议，并开展了实际行动。 他建议提高整个供应链的数字化程度，利用大数据等应用有助于减少食物浪费，该行业也将成为外国企业在德国投资的商机。

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