““迎中秋”世界各地以前传下来糕点系列 法国浪漫甜点马卡龙”

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8月30日，在法国巴黎香榭丽舍大街有名的马卡龙企业品牌皮埃尔·埃尔姆店，顾客选中了马卡龙。

马卡龙( macaron )是一种源自法国的浪漫甜点，也称为杏仁小圆蛋糕、法国小圆蛋糕，由蛋白质、杏仁粉、白砂糖、糖霜制成，夹有水果酱和奶油的法国德 马卡龙在历史上是贵族的食物，是奢侈的象征。 然而，随着历史的飞速发展，马卡龙逐渐进入寻常百姓家，以其色彩斑斓、清新细腻的口感、小巧精致的造型博得了人们的吸引力。 马卡龙层次感很明显，咬一口，先吃薄而脆的壳，再吃软而密的内层。 与奶油的质感不同，杏仁饼的粘性支撑着馅料，给柔软的馅料增添了嚼劲。 完美的马卡龙，表面光滑，无疤痕，被灯光照射有淡淡的光泽，面包下边缘会长出漂亮的蕾丝裙子。 现在，马卡龙作为法国甜点的代表，受到世界各地的人们的欢迎，法国的面包店、超市中少不了马卡龙的身影。 拉迪雷( laduree )、皮埃尔·埃尔姆( pierreherme )等著名马卡龙甜店多年门庭若市，汇聚慕名而来的人们将“法国浪漫”带到了家里。

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