“外国人为何 不爱吃大闸蟹”

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秋风过后，蟹脚发痒，又是一年中吃螃蟹的好季节。 在国内，食物们连续呼唤螃蟹“已经不够了”。 在国外，关于螃蟹泛滥成灾的报道频繁报道，国内的食品都坐不住了。 发生了问题。 那么多螃蟹外国人为什么不吃？ 吃的话，外国人会用什么样的吃法？

【英国】

吃螃蟹不分季节

我喜欢螃蟹。

作者:胡志明○职业:留学生

据说秋风吹过，螃蟹脚发痒。 菊花开了，有螃蟹的气味。 每年秋天，在中国人痴迷的季节食品清单中，沾有黄色蟹膏的螃蟹一定会占有一席之地。 在英国人的餐桌上，吃螃蟹不分季节，但被称为中华绒螯蟹的螃蟹很少被英国当地人吃，出现在英国中华料理店的人越来越多。

在英国，螃蟹被称为“chinese mitten crab”，所以在英国人眼中，螃蟹被称为来自亚洲的螃蟹。 在很多英国人眼里，不知道应该怎么接受螃蟹，或者说应该怎么烹饪。 据说英国人对吃水产非常挑剔。 他们一般只吃金枪鱼、三文鱼、鲑鱼等被认识的几种海产鱼。 淡水被认为是低质量的。

通常英国的超市很少有淡水水产的样子，即使有也很冷清，被放在一个有点不显眼的地方。 但是，在大超市里，有河蟹、海蟹、帝王蟹、面包蟹等各种各样的种类。 但是，比起螃蟹，当地人更喜欢面包蟹、帝王蟹。 在英国人眼里，面包蟹肉丰富，而且蟹量惊人，但面包蟹肉咸味重，缺少螃蟹的甜味，帝王蟹似乎是他们的最爱。

尽管如此，每次在国内吃螃蟹，英国的中国餐馆都会“新”。 在英国留学多年的中国留学生胡志伟说:“每次国内流行吃螃蟹，都是在国外的中餐馆做噱头打广告做特色菜的时候。” 据其介绍，到了国内吃螃蟹的季节，英国中国餐馆挂着“阳澄湖蟹空运”等推广标语，吸引居住在海外的中国人品尝家乡的美味，或者外国人去吃。

在英国，人们没有在专门的季节吃螃蟹的习性，而是思考着吃。 据说英国人做螃蟹的方法不仅仅是蒸，还喜欢用咖喱、奶酪、甚至昂贵的松露来烹饪螃蟹。 另外，英国人有时会把螃蟹放在油锅里炸，和英国人最喜欢的炸薯条搭配。

据吃欧洲螃蟹的人说，那边的螃蟹和中国本土的螃蟹还是有区别的。 与国内质量好的蟹相比，欧洲蟹膏蟹黄少而薄，颜色也不金黄，但蟹肉却很清很甜。 泥土的味道更淡。

【美国】

太平洋大闸蟹:

美国人“螃蟹”

作者:许洁○职业:教育机构的老师

因为对许多美国中国人来说，吃螃蟹是一件奢侈的事，不仅价格昂贵，而且螃蟹是美国海关明显禁止入境的危险入侵物种。 美国海关之所以要求这么严格，是因为担心有人会把活螃蟹放入当地水域。 不能拯救美国当地的螃蟹和鱼们免遭不幸。 另外，螃蟹破坏堤坝，堵塞发电站的可能性也很高。

但是，必要时有市场。 在美国很多地方可以买到螃蟹。 这些螃蟹很多是冒着危险带入美国的，被卖给喜欢吃螃蟹的人。 这些螃蟹通过朋友圈卖给有需要的人。 在纽约，三只一半到六只一半的雄性蟹可以卖20美元到50美元。

在美国，大多数当地人不吃螃蟹。 螃蟹是中华绒螯蟹的俗称，这种螃蟹的螯足用于摄食和抗敌，手掌部内外缘绒毛浓密，毛螯蟹大名由此而生。 但是，不喜欢螃蟹并不意味着美国人不吃螃蟹。 在美国，大西洋螃蟹是美国人的最爱。 螃蟹是大西洋和甲壳爬虫类的爱情结晶。 人类通过唇齿和手指的默契配合，将温暖甜美的蟹肉剥离，紧紧包裹着色艳的酱汁，放进嘴里，海水清咸肉质的韵味无穷。

在美国吃螃蟹需要去马里兰州、华盛顿特区、弗吉尼亚州( virginia )。 因为包围着切斯维克湾，这里每年的螃蟹产量占美国螃蟹产量的一半。 其中，位于马里兰州的巴尔的摩被称为“世界螃蟹之都”，全年提供螃蟹各种各样的菜肴。

我知道在美国生活多年，喜欢螃蟹，“志同道合”的朋友也很多。 我和几个朋友一起去过马里兰州的巴尔的摩。 在当地的蟹馆吃螃蟹，即使三个人同行，购买量也不容小觑。 看到铺着牛皮纸，金发服务员稀里哗啦地翻着烧得通红的螃蟹，然后拿着小木槌打破螃蟹壳，浇上辣酱和黄油，尽情享受吧！ 很快，空气中弥漫着朴素的香气，新鲜甜美的余韵，但眼前却残留着如山一般高空的硬壳。 和国人不同，美国人喜欢螃蟹。 雄性蟹肉多而软，雌性蟹有味道，但肉少，所以蟹的胆固醇含量特别高。 所以，很多美国人为了健康，放弃了螃蟹的美味。

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