““30年陈酿”是存了30年的酒？全国人大代表昝圣达：不能任由酒企各自表述

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超市里有各种各样的白酒。 上面显示的年份可能只是商家炒作的环境

河南商报记者胡威文/图

最近，全国人大代表、江苏综艺集团理事长昕圣达提出了“年酒”与国际标准接轨的建议，再次将年酒纳入大众视野。 什么是年酒？为什么要整顿年酒市场？ 河南商报记者采访得知“陈年酒不陈年”，市场上销售的高价年酒年份可能没有写在标识上。

示例

“30年酒”“50年酒”到底是什么意思？

30年陈酿是指储备了30年的酒吗？ 2019年6月，河南商报就茅台年酒事件报道了《茅台年酒》事件当事人:希望推进年酒国家标准的制定》一文。

2019年1月17日，四川省成都市市民邢连超在四川国酒茅台销售有限企业的某店分别购买了两瓶“50年茅台酒”“30年茅台酒”，共计61996元。 但不久，邢连超从白酒鉴定人那里得知，这类年份的酒是混有一定年份的基酒的，没有贮藏到相应年份。

在贵州茅台酒官网上，同样的产品是“50年陈年贵州茅台酒基本基酒的年龄在15年以上，按照50年陈年贵州茅台酒的标准精心兑换的。 30年陈年贵州茅台酒基本基酒年龄在15年以上，按照30年陈年贵州茅台酒标准精心兑换。 ”。

“30年酒用基酒换了15年。 这显然定义不明确。 兑换的比例不清楚。 50年的酒作为一滴50年的酒在卖吗？ ”。 这是邢连超的疑问，也表示了客户的担忧。

现状

虚岁酒“什么事”:营销环境、“擦边球”……

河南商报记者称，年酒的概念于本世纪初出现在国内。 由于国内年酒的生产缺乏系统管理，所以年酒的定义、称呼、推广等都是公司的行为，“洞藏”、“陈储”、“陈酿”、“埋藏”等概念不够充分。

“实际上，市面上的年酒只是指几年的量，并不是真的隐藏很久。 例如，包装上写的陈酿30年，并不意味着里面的所有复制品都保存了30年，而是意味着这瓶酒里有陈酿30年的酒。 ”。 从事白酒领域20年的经销商赵先生告诉河南商报记者，在目前的白酒市场上，年酒已成为与酒无关的纯粹营销概念、营销环境。 不仅如此，年的数字还形成了比较，出现了用“擦边球”的方法参与“年酒”市场。 例如，在包装上只写数字不写年份，口头传达和市场营销多少年是相称的？

中国白酒专家、河南省酒业协会总工程师赵书民认为，目前白酒市场的年酒分为两种。 一种是生产后一定年份储存的酒，例如1980年生产并装瓶的白酒，到现在已是40年的年酒。 另一种情况下的年份酒是用钩子酿造的年份酒。

“兑换年酒实际上是白酒领域的普遍现象。 一瓶50年的茅台年酒肯定包含50年的酒，但具体占有率多少不得而知，国家没有统一的标准，没有标准的事件无法量化和鉴定。 ”。 赵书民说。

提案

年酒不能由酒企各自表现、自由发挥

关于酒标准的相关政策为什么一直没有出现？

赵书民坦率地说，白酒在品种、环境因素、产区特色上差异很大，除了不容易在标准上达成共识外，相关技术的限制也是一部分原因。 赵书民说:“标准设定无疑需要技术检测，检测手段是什么、检测标准物是什么等，相关技术手段还有很大提高空。”

在今年的全国两会上，昕圣达提出了关于“年酒”如何与国际标准接轨的建议。 他建议从标准着手，将年酒标准与国际标准挂钩。 对此，昕圣达具体提出了三点建议。

一年酒的标准应该与国际接轨。 在国际六大烈酒中，伏特加是纯酒精酒，除了不需要陈放外，还有白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒等橡木桶熟化贮藏的技术要求和饮酒文化，形成了严格的统一标准。 昕圣达说，如果我们的年酒标准与国际接轨，白酒也有助于走出国门。 另外，顾客对年酒的认识是指埋藏时间，也是指酿造完毕，从埋藏到填充到瓶子中的时间。 年酒的生产标准应与客户的认识接轨，酒企不能各自表达、自由发挥。

2为客人喝真年酒提供外部保障。 年的真伪一直是顾客公认的痛点，这需要权威部门的保护和护卫。 一个公证机构介入保真，公证人员必须到埋藏地取证，核查酿造入库记录等相关标志和证件二是专家和质检机构的保真，由第三方机构聘请国家级评酒专家、酒类权威检验机构进行鉴真，检测出的实际酒精度、感觉

三年酒的领域监管也需要加强。 目前，我国年酒监管存在不足，该市场鱼龙混杂，必须向市场监管部门借鉴国际先进经验，严格监管，规范整顿，对概念性炒作、侵害客户利益的行为依法惩处。