“多盐多糖有损抗病力，蛋白质太多太少都不妥 当心，“吃不对”也会降低免

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在新型冠状病毒肺炎流行期间，人们空前重视自己的抗病力，认为多吃多吃，抵抗力自然会增强。 但是，危害身体抗病力的错误饮食方法，很多人可能还在模糊地实践着，没有意识到其危险。

“降力”吃法1 :喜欢中毒的咸味

无论多么有魅力的美食料理，十之八九都有很强的咸味。 不仅有辣味，还有咸的鲜味、咸的甜味。 所有这些都离不开那个宗，需要很多盐来增加味道。

请考虑一下。 京肉丝、辣子鸡丁、鱼头泡饼不加盐的话，麻辣鸭脖、泡椒凤爪、辣椒条的咸味会变淡。 薯片和锅的咸味减少一半的话，会变得那么好吃吗？

但是，研究解释说多吃盐对免疫力有害。 不出汗的情况下，一天有3~5克盐就可以满足人体的需要，过多的话可能会有害。 迄今为止，营养学家只不过是推广[盐为6][盐为5]，而科普推广主要集中在血压控制上，但最近的研究发现，高盐会扰乱肠道菌群，扰乱有害免疫系统的功能。

最近的科学信息报道，德国医学家研究人员在小鼠动物实验中发现，食用高盐饲料的实验小鼠在接触病原性大肠杆菌和单核增生李斯特氏菌等病原菌后，更容易发生严重的感染。 在之后的人体实验中，让健康的受试者每天追加摄取6克盐，结果一周后受试者的身体也出现了和实验小鼠同样的状况，中性粒细胞杀灭细菌的能力明显下降。

研究人员发现，高盐饮食时，盐的摄入量远远超过身体的诉求，身体为了大量排除盐分，必须增加肾脏中尿素的含量。 虽然尿素过多会降低中性粒细胞(一种免疫细胞、白细胞分类)的抗菌功能，但中性粒细胞的这种抗菌作用对预防肾盂肾炎至关重要。

简单来说，盐吃多了，中性粒细胞的抗菌能力就会变差，容易因病菌而患上肾炎。 所以说“多盐伤肾”。

另一方面，身体要排除多余的盐，需要调整盐分相关激素的水平。 为了降低盐皮质激素水平，糖皮质激素活性物质增加，打乱相关激素分泌的昼夜节律，抑制全身免疫功能，减少中性粒细胞的发生量，降低抗菌功能。

虽然没有关于病毒的实验，但是预计高盐食物对抗病毒也同样不利。

“下降力”吃法2 :沉迷于甜食和含糖饮料

多吃糖对免疫力有害，这已经不是什么信息了。 这里所说的糖是人工加糖的，不含天然水果中的糖。

研究表明，血糖过高的糖尿病患者与血糖正常者相比，身体抗菌能力、抗病毒能力明显下降，癌症风险也上升，这些都与免疫系统功能下降密切相关。

美国营养流行病学调查显示，喝甜食的成年人患哮喘和慢性支气管炎的风险很高，这些疾病意味着免疫系统的功能障碍。 几十年前就有研究表明，糖吃多了会降低中性粒细胞等白细胞的功能，从而降低对抗有害微生物的能力。

近来许多研究表明，高糖饮食会扰乱肠道菌群，但肠道微生物的平衡与正常的免疫功能密切相关。

因为吃饭后血糖会上升，但吃甜食会降低饮食中的营养素密度，即使不超过卡路里，也会缺乏维生素和矿物质，进一步恶化免疫系统的功能。

“下降力”的吃法3 :蔬果、肉蛋组合不平衡

蛋白质过少或过多对免疫力有害，很多人可能不太知道。

由于蛋白质是抗体和多种免疫应答中各种活性物质的主要原料，因此在蛋白质营养不良时身体的抗感染能力会下降。 如果只大量吃蔬果，鱼肉蛋挞等食物会不足，蛋白质摄取量过少。 淀粉类主食过少，蛋白质会作为能量来源被消耗，无法发挥原有的营养作用。

但相反，将虾肉蛋当饭吃也不利于免疫系统的正常功能。 综上所述，肾脏中过多的尿素不利于免疫细胞的抗菌作用，会摄入大量蛋白质，导致肾脏尿素水平上升。 吃过很多动物性蛋白质，植物性食物比例太少，身体营养不均衡，抗氧化物质不足，膳食纤维不足，这些都会影响肠道菌群的健康和免疫系统的功能。

“减肥”的吃法4 :饿，一点饭也不吃

不点吃饭会有有害的免疫力，但大部分人可能没想到。

澳大利亚科学家最近发现人体肠道免疫功能有昼夜节律。 这个法则和吃饭的时间有关。 到了吃饭的时候，马上吃饭可以增强免疫功能，有助于预防可能发生的肠道感染。

为什么这么说呢，因为人们每天吃的食物不是无菌状态。 人体为了对付可能存在的有害细菌，分泌胃酸杀灭微生物，同时在肠道配置强大的免疫部队预防和镇压微生物紊乱，保护肠粘膜的完整性，防止肠道发炎。 不吃食物的时候，这些免疫部队什么也做不了，所以他们会维持很低的活性状态。 如果微生物不来，这些免疫细胞活性过高可能会引起肠道的慢性炎症和自身损伤。

所以，如果每天按时吃饭，形成良好的规律，身体就会知道什么时候激活肠道的免疫系统，什么时候休息。

饮食时间不可预测，肠道免疫联系不畅，该活动时不活动，该休息时紧张过度，结果容易引起肠道慢性炎症。

肠道生病的话，人体的消化吸收功能会受到很大的影响。 另一方面，容易出现消化不良，如果吃同样的食物，可能会大幅减少所获得的营养，降低全身的抗病力。 另一方面，饮食混乱也影响肠道菌群，菌群状态与身体免疫功能有关。

记住饮食“五律”，有助于提高免疫力

为了使自己的身体有良好的抗病力，必须记住以下饮食的基本要求

1 .请不要太多嘴。 因为味道很淡，所以可以加一点香辛料、葱姜碎、坚果碎、芝麻酱、花生酱等调味，但是不要加太多盐和其他咸味调味料。

2 .不要吃太多甜食，停止喝甜食。 虽然偶尔会很开心，但是不能让自己喜欢甜食、甜品。

3 .不要只用大量的蔬菜和水果做饭。 吃太多油腻的东西，偶尔这样做一天半也是可以的，但是会长期造成蛋白质营养不良。

4 .请不要将鱼和海鲜类等大量做成饭。

5 .按时吃饭。 不要轻易忽视其中一餐，也不要耽误太多吃饭时间。

据《中国妇女报》报道

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