“意大利新规禁止餐馆做自助餐，华人Wok将何去何从？”

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餐厅、酒吧是意大利疫情中损失最大的领域之一。 原定于6月1日恢复营业的餐厅和酒吧也将在5月18日前恢复营业。 鉴于餐厅和酒吧不与人接触的特殊性，政府为此制定了规章制度，要求员工严格遵守以下规定。

来自日本的实验显示了吃自助餐时是多么容易感染新型冠状病毒。 这个实验有10名参加者进入餐厅吃饭，其中一人代表无症状的“感染者”，人们像往常一样选择各种各样的菜吃自助餐。 最后，参与者被投射在黑光灯下，可见于“感染”蔓延的地方——食物、叉子、餐盘甚至人们的脸上，无法防止强调新型冠状病毒的接触式传达。 即使人们戴着手套做饭，也很难经常观察安全距离，自助餐因此被禁止。

这个新限制对wok来说无异于伤脑筋。 过去，以自助为主的wok在达到中国人饮食辉煌的疫情爆发后，wok的规模越大，“受伤”越重，业主不得不关闭大冰箱等待。 现在不做自助餐，限制客人数量，依靠规模盈利的wok还能去吗？ 这压倒了很多大老板。 一些中国老板已经“转舵”努力适应新规:增加销售订单量，开发多个堂吃套餐，形式多变，文案不变！