天使蛋糕：轻盈飘逸的甜蜜诱惑

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天使蛋糕：轻盈飘逸的甜蜜诱惑

天使蛋糕，源自美国，属于一种轻盈、松软的海绵蛋糕，它的制作过程和普通蛋糕不同，需要加入许多蛋白和低筋面粉，然后轻轻搅拌混合，最后烘焙而成。这种蛋糕质地轻盈飘逸，入口即化，甜蜜诱惑，成为了很多人的最爱。

一、历史渊源

天使蛋糕的历史可以追溯到19世纪末期，当时美国的一位家庭主妇发明了这种蛋糕。她发现，将蛋白打发后加入低筋面粉，可以制作出一种轻盈、松软的蛋糕，于是就有了今天的天使蛋糕。

二、制作方法

制作天使蛋糕需要准备蛋黄、蛋白、低筋面粉、白糖和玉米淀粉等原料。首先将蛋黄和白糖搅拌均匀，然后加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。接着将蛋白打发至硬性发泡，将蛋黄糊分次加入蛋白中，轻轻拌匀即可。最后将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烘焙，约30分钟左右即可。

三、口感特点

天使蛋糕的口感非常轻盈，蛋糕体松软、绵密，入口即化。因为使用了大量的蛋白，所以蛋糕口感非常鲜美，没有油腻感。而且天使蛋糕的甜度适中，非常适合喜欢吃甜点的人。

四、食用方法

天使蛋糕可以单独食用，也可以搭配水果、奶油等其它食材一起食用。如果你想要更加丰富的口感，可以将蛋糕切成片，再加上一些草莓、蓝莓、糖霜等，这样味道更加美味。

五、食用禁忌

天使蛋糕没有明显的食用禁忌，但是需要控制好食用量，因为大量的白糖会对身体造成负担。此外，蛋白过敏的人不宜食用天使蛋糕。

六、小贴士

制作天使蛋糕需要注意的是，一定要轻轻搅拌，不能过度搅拌，否则会导致蛋糕塌陷。而且天使蛋糕最好在烤箱中放一个小碗水，这样可以增加烤箱内的湿度，让蛋糕更加松软。

总之，天使蛋糕是一种非常美味的甜点，口感轻盈、松软，非常适合作为下午茶或者甜点。如果你还没有尝试过，不妨自己动手制作一下，感受一下这种甜蜜诱惑的美味。